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以結(jié)構(gòu)分類
（1）A類：PA/CPP、PET/CPP
透水蒸汽量≤15g/（㎡.24h）；透氧量≤120ml/（㎡.24.0.1MPa）。
（2）B類：PA/AL/CPP、PET/AL/CPP
透水氣量≤0.5g/（㎡.24h）；透氧量≤0.5ml/（㎡.24.0.1MPa）
（3）C類：PET/PA/AL/CPP、PET/AL/PA/CPP
透水氣量≤0.5g/（㎡.24h）；透氧量≤0.5ml/（㎡.24.0.1MPa）
2.以蒸煮溫度分類（蒸煮時(shí)間為30~45min）
（1）溫度為115℃（相對(duì)壓力為PSi100磅/英寸），保質(zhì)期約為3個(gè)月
（2）溫度為121℃（相對(duì)壓力為PSi115磅/英寸），保質(zhì)期約為6個(gè)月
（3）溫度為126℃（相對(duì)壓力為PSi110磅/英寸），保質(zhì)期約為12個(gè)月（透明袋）
（4）溫度為135℃（相對(duì)壓力為PSi110磅/英寸），保質(zhì)期約為24個(gè)月（鋁箔袋）
當(dāng)然，保質(zhì)期還與蒸煮袋的阻隔性以及食品種類有很大關(guān)系。由于包裝食品完全不帶菌，又無空氣存在，可達(dá)到非冷藏條件下長(zhǎng)期保存食品的目的。食用時(shí)，又可熱食，使用方便，節(jié)約保存時(shí)的能量。
耐高溫蒸煮袋除具備一般包裝袋的性能外，最主要的性能是具有耐高溫殺菌性能，對(duì)水蒸氣、氧氣的阻隔性較高，因?yàn)槟透邷卣糁蟠饕脕硎⒎湃庵破?，而肉制品在有水分空氣的情況下，細(xì)菌繁殖很快，從而發(fā)生腐敗變質(zhì)現(xiàn)象，為此要求包裝具有良好的熱封性能。
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