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真空包裝有很多好處，根據(jù)文獻(xiàn)資料介紹，在香港與東南亞，用傳統(tǒng)方法儲存大米，2/3個月就可能生蟲或霉變，
而真空包裝至少可以保質(zhì)一年，長者可達(dá)兩年。又如在常溫條件下，生鮮豬肉、牛肉保質(zhì)期僅為2/3天，真空包裝
后可達(dá)6/10天。大部分食品都可以采用真空充氣包裝。
主要是防止有害微生物的大量繁殖,延長食品保質(zhì)期.因為真空包裝封口溫度足夠高,大部分有害微生物繁殖都需要水
和氧氣,真空包裝可以隔絕這2者,使得食物中的微生物無法大量繁殖,從而延長食品保質(zhì)期
真空包裝機(jī)是將包裝袋內(nèi)抽成低真空后，當(dāng)即自動封口。由于袋內(nèi)真空度高，殘留空氣極少，可抑制細(xì)菌等微生物
的繁殖。對某些松軟的物品，經(jīng)真空包裝后可縮小體積。從而可使被包裝物品達(dá)到“四防、兩省、一保質(zhì)”的特點(diǎn)：
即防潮、防霉、防污染、防氧化、省容積、省運(yùn)費(fèi)、延長儲存期。
真空包裝機(jī)適用于各種塑料復(fù)合薄膜袋或鋁箔復(fù)合薄膜袋，如聚脂/聚乙烯、尼龍/聚乙烯、聚丙烯/聚乙烯、聚脂/
鋁箔/聚乙烯、尼龍/鋁箔/聚乙烯等復(fù)合材料，對各種生熟食品、果品、土特產(chǎn)品、藥材、化學(xué)品、精密儀器、服
裝、五金產(chǎn)品、電子元器件、軍工產(chǎn)品等各種固體、粉狀物體、液體、固液混合體進(jìn)行真空包裝。
在食品行業(yè)，真空包裝食品非常普遍，各種熟制品諸如：雞腿、火腿、香腸等；腌制品如各種醬菜以及各種豆制
品、果脯等各種各樣需要保鮮的食品越來越多地采用真空包裝，經(jīng)過真空包裝的食品保鮮期長，大大延長食品的
保質(zhì)期。
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