水產(chǎn)品是比陸產(chǎn)品豐富的多，各式各樣的魚、蝦、螃蟹等等，對于水產(chǎn)品的加工工廠也是大把大把的多。但相對陸產(chǎn)品，水產(chǎn)品的生產(chǎn)加工又會有點不一樣。水產(chǎn)品水分含量高，很多需要冷凍保存，因此，要用冷凍食品包裝袋包裝。下面，舉例說明一系列水產(chǎn)品的包裝方式。

 1、熏魚

       熏魚又稱爆魚，它大都采用淡水魚的青、草、鯉、鰱及海水魚的鮸魚、鯧魚等經(jīng)原料處理、開片切片、浸漬、油炸、浸調(diào)味液、煙熏等操作過程制成。一般于加工當 天或僅在幾天短時間內(nèi)銷售，可用普通食品塑料軟包裝袋進行包裝。若需達到較長的保存期，則必須用PET/CPP(HDPE)、PET /HDPE(CPP)、BOPP/AL鋁箔/CPP等復合薄膜袋進行真空包裝和高壓殺菌。

 2、魚松

       魚松的味道鮮美，營養(yǎng)豐富，攜帶方便，報藏期長。多數(shù)魚類都可以加工成魚松，加工時將原料經(jīng)預處理后蒸煮取肉、壓榨搓松，調(diào)味炒干而成。

       成品魚松含水量控制在12%~16%，多用BOPP/PE、PET/PE或者BOPP/AL鋁箔/PE等復合薄膜袋包裝，或者再用紙盒作銷售包裝。

 3、魚香腸

       魚香腸是以魚肉為主要原料經(jīng)破碎調(diào)味后灌入外包衣（腸衣）而制成，由于魚肉經(jīng)過了破碎等工序，故增加了組織中的微生物數(shù)量，因而極易腐敗變質(zhì)，加上魚香腸 比肉香腸含水量高，故一般應放置在低溫下保存，并應及時銷售完。用于魚香腸制作的外包衣有畜腸衣或PVDC塑腸衣。PVDC具有一定的熱收縮性能，加熱殺 菌后能使腸衣緊緊包裹魚肉形成光滑平整的外觀，提高產(chǎn)品感官性能。

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