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隨著消費(fèi)水平的不斷升高，熟食的外包裝形式和品牌越來(lái)越多種多樣，產(chǎn)品檔次也隨著不斷提高，怎樣才能最合理的選擇蒸煮袋和水煮袋。
蒸煮袋，蒸煮袋是一個(gè)概稱，因?yàn)檎糁蟾鶕?jù)其使用環(huán)境的溫度不一樣，也有一般型（蒸煮溫度在100~200℃，殺菌30分鐘）、高溫型（121℃，殺菌45分鐘）和耐高溫型（135℃，殺菌15分鐘）之分。
水煮袋，其實(shí)最通俗易懂的叫法是巴氏殺菌，水煮袋也就是說(shuō)是用水來(lái)進(jìn)行殺菌的，所以根據(jù)其水煮溫度不一樣，水煮袋也分為低溫（在100℃條件下殺菌30分鐘）和巴氏殺菌（在85℃條件下殺菌30分鐘）。
兩種袋型從材質(zhì)上來(lái)怎么區(qū)分，其實(shí)兩種袋型的材質(zhì)有很多的共同點(diǎn)，但是水煮袋常用的材質(zhì)一般都是使用的是二層復(fù)合加工制造的，比如常見(jiàn)的NY/CPE、NY/CPP、PET/CPE、PET/CPP等；三層復(fù)合常用的是：PET/PET/CPP等等。蒸煮袋和水煮袋的袋型其實(shí)總體來(lái)講沒(méi)什么區(qū)別，在使用的時(shí)候也都是因?yàn)橐?jīng)過(guò)殺菌處理，現(xiàn)在食品包裝中肉制品、海鮮食品一般都有使用到。
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